|
Loempia's startweekend
Loempia's startweekend
Tijdens het startweekend konden we genieten van lekkere hapjes bij verschillende food-trucks. Helaas moesten de kraampjes vanwege de regen naar binnen verplaatst worden. Lekkere hapjes maken is bij de Molukse gemeenschap in goede handen. Zo trakteerden ze ons onder andere op heerlijke loempia's en daar zat een verhaal bij, omdat de ingredienten van deze loempia's gedoneerd zijn door de lokale streekboeren!! Het onderstaande verhaal werd ons aangeleverd. Gezonde voeding en af en toe een lekkere loempia van lokale producten Alles wat je eet is van invloed op je gezondheid. Dat motto is voor ons steeds belangrijker geworden. Betekent ook dat we ons steeds meer bewuster zijn waar groente, melk enz. vandaan komen en waar je wat koopt. Vers blijkt niet altijd 'vers' te zijn als je weet dat de meeste producten uit onze streek vaak naar elders ver weg gaan en dan weer terug naar de winkels. Wat fijn is het dan om te weten dat je bij De Streekboer terecht kunt voor lokaal geteelde producten. Producten die veelal op de woensdag bij de lokale boeren worden geoogst en op de donderdag voor je klaarliggen bij het ophaalpunt. Vaak met onbekende 'vergeten' groentes waar we heerlijke (oosterse) gerechten van gaan maken. Soms vraagt het wat extra werk om de groentes 'zandvrij' te krijgen (met je eigen schoon water) maar het resultaat mag er zijn. Het verschil proef je. Zo maken we, naast “gewone (oosterse) gerechten” regelmatig 40-50 kleine loempia’s met producten van 'onze lokale boeren'. Makkelijk voor de zondagmiddag wanneer de kinderen / kleinkinderen komen. Even opwarmen en je hebt een lekkere smaakvolle snack. Voor de loempiavellen gebruiken we tarwebloem van Natuurlijk bij Agnes en de volle melk van Buurvrouw Durkje. Voor de vulling gebruiken we de kippenbouten van Kromhoekster Kip, een biologische witte kool van It Griene Strân en de biologische eieren van Boer Pieter. Voor de 'boemboe' gebruiken we onbespoten gele uien, de verse knoflook en (als het er is} de gember uit de Natuurtuin ‘t Hummelhûs. Op de zondagmiddag is het dan een genot om de kinderen en kleinkinderen te zien smullen. En natuurlijk wij ook in de wetenschap dat we hen iets lekkers hebben voorgezet gemaakt van verse, smaakvolle lokaal geteelde producten. Zelf ook loempia’s van lokale producten maken? Zie hieronder het recept en het bestellijstje. Bestellijstje:
Voorbereiding vulling: Voor de vulling hebben we gekozen voor producten van bovenstaande streekboeren. Natuurlijk kun je ook producten van de andere streekboeren gebruiken.
Bereiding vulling: Doe 2 eetlepels olie in de pan – voeg uien, knoflook en schijfjes gember toe. Even sudderen tot de uien glazig zijn. Voeg de reepjes wortel toe – laat even meebakken (2 min – middelhoog vuur) voor je de reepjes witte kool toevoegt. Voeg 1 kippenbouillonblokje toe en naar eigen smaak wat zout, peper tot de groente beetgaar is. Haal de schijfjes gember uit de pan. Kluts 5 eieren met een beetje zout en peper. Bak de eieren in een koekenpan en snij in dunne reepjes. Voeg de reepjes eieren en de reepjes kip toe aan het groentemengsel. Laat het groentemengsel afkoelen. Bereiding Loempiavellen (flensjes)
Slamat Makan / Eetsmakelijk |
||
.png)
ga rechtstreeks naar de collectebonnen
COLLECTEBONNEN
of
Vrijwillige bijdrage Onderweg
